…A ciascun vino il suo calice!

Quale per lo Champagne? Per gli spumanti ci sono vari bicchieri che possono essere utilizzati, a seconda del tipo di vino. E’ bene sottolineare l’importanza di tenere il bicchiere dallo stelo per non aumentare la temperatura ideale del vino con il calore del proprio corpo. In molti ristoranti si usa servire lo Champagne in bicchieri … Leggi tutto "…A ciascun vino il suo calice!"

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Segnaposto matrimonio!

Fino a poco tempo fa i segnaposto degli invitati erano poco considerati, se non dimenticati del tutto: un semplice foglio di carta con liste di nomi e numeri. Ma le mode cambiano!!! I segnaposto sono un piccolo dettaglio che faranno la differenza del vostro banchetto nuziale ed un mezzo per stupire i vostri ospiti. Da … Leggi tutto "Segnaposto matrimonio!"

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Gabry chef

Mettersi in gioco per aiutare chi è in difficoltà senza rinunciare al divertimento e alla cultura. E’ stata questa la formula di Gabry Chef, ideata da Gabriella Fabbrocini, iniziativa di solidarietà giunta alla sua terza edizione. I ragazzi de La bottega dei semplici pensieri, hanno debuttato nel servizio con AlbaCatering.

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…La zeppola di San Giuseppe!

…La zeppola di San Giuseppe! Come la tradizione impone, durante questa giornata si preparano le zeppole fritte ed al forno, un dolce immancabile sulle tavole dei napoletani e davvero gustoso. La zeppola di San Giuseppe autentica, quella raccontata per la prima volta da Ippolito Cavalcanti nel 1837, veniva battezzata nello strutto, due volte per giunta, … Leggi tutto "…La zeppola di San Giuseppe!"

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Il tableau de mariage

…..tradotto dal francese “quadro di matrimonio”, è una vera e propria mappa dove viene riportata la disposizione dei tavoli in modo tale che non ci sia confusione durante la sistemazione e gli ospiti sappiano già dove dirigersi per prendere posto.   L’allestimento del tableau de mariage è uno dei compiti preferiti dagli sposi…spesso diventa anche un … Leggi tutto "Il tableau de mariage"

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La Colomba di Pasqua

Questa è, in poche ma “dolci parole”, la colomba di Pasqua: Farina, burro, uova, lievito madre, glassa di mandorle e zucchero. Protagonisti sono gli agrumi, porzionati in cubetti, esaltati dalla pasta. Lista di ingredienti essenziale e rigorosa, a cui i più arditi aggiungono un tocco di limone. Non c’è spazio per ingredienti esotici e miscugli stravaganti… … Leggi tutto "La Colomba di Pasqua"

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Essere donna

Essere donna è così affascinante. È un’avventura che richiede un tale coraggio, una sfida, che non finisce mai. Oriana Fallaci  

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Alba catering alla Università Federico II di Napoli

Incontro e confronto ieri con gli specializzandi dell’Università Federico II, Dipartimento di Economia, Management e Gestione. Lezione frontale di @camillatamasco titolare ed imprenditrice di @albacatering che mediante competenze manageriali e strumenti di analisi strategica ha regalato agli specializzandi una esperienza formativa ricca di stimoli e di ispirazioni. Per continuare a crescere e per valorizzare l’eccellenza dell’agroalimentare italiano.

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TEA TIME IS BACK!

Il rito del tè delle cinque è qualcosa che per molti ha ancora il sapore di anonime bustine di “tè”, o si accompagna al ricordo di interminabili pomeriggi nel salotto buono della zia. Che potesse tornare di moda non ci avrebbe scommesso davvero nessuno. Adesso invece è boom in piena regola e le cinque hanno … Leggi tutto "TEA TIME IS BACK!"

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