…La zeppola di San Giuseppe!

…La zeppola di San Giuseppe!

Come la tradizione impone, durante questa giornata si preparano le zeppole fritte ed al forno, un dolce immancabile sulle tavole dei napoletani e davvero gustoso.

La zeppola di San Giuseppe autentica, quella raccontata per la prima volta da Ippolito Cavalcanti nel 1837, veniva battezzata nello strutto, due volte per giunta, e gustata per strada.
Quella al forno, invece, somiglia ad un bignè a forma di spirale con una percentuale di burro leggermente inferiore, farcita con crema pasticciera e guarnita con amarene sciroppate.
Per qualcuno le zeppole di San Giuseppe vanno mangiate fritte… “Personalmente le preferisco piene di amarene con il succo che scende sulla crema: uno sballo incredibile”, dice @CamillaTamasco!

A qualcuno piace al forno, come a @carlotamasco!

Le zeppole di San Giuseppe come la maglietta della salute.