Alba Catering Luxury Banqueting. Eventi Louis Vuitton Napoli. L’arte del viaggio. Un, due, tre e la valigia è perfetta!

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Foto di copertina by Di Fiore Fotografi

L’evento itinerante organizzato da Louis VuittonArt of Travel-L’arte del Viaggio” ha fatto tappa il 26 ottobre 2013 a Napoli presso la Boutique della maison francese di via Dei Mille 2.

Attraverso pezzi storici della propria collezione, Vuitton ci porta in un viaggio nel tempo tra bauli, bauletti, valige, borsoni e trolley coinvolgendo gli invitati all’evento attraverso insegnamenti, trucchi e galateo per la preparazione di una valigia perfetta.

Foto amatoriale

Il cocktail per i presenti è stato curato ed organizzato da Alba Catering Luxury Banqueting, sempre al fianco dei grandi nomi internazionali della moda.

Il tema del food and drink è stato il cioccolato attraverso la presentazione di cioccolatini serigrafati con il logo Louis Vuitton, e speciali finger food come la tartarre di aragosta e fragole con polvere di cioccolato.

Foto amatoriale

Un evento realizzato con un connubio perfetto tra eleganza, buon cibo e alta moda!

Alba Catering Luxury Banqueting. Finger food speciali. Merluzzo con salsa di lattuga e acciughe

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Oggi Alba Catering Luxury Banqueting vi vuole parlare di uno dei suoi piatti più ricercati, innovativi e gustosi.

Si tratta di merluzzo con salsa di lattuga ed acciughe proposto in versione finger food.

Uno stuzzichino leggero e gustoso perfetto per una cena in piedi elegante e di rappresentanza, oppure per un cocktail, o per la presentazione di un evento moda.

Alba Catering Luxury Banqueting.Macaron, dolcetti chic per eventi glamour

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I Macaron sono dei gustosi, colorati e divertenti dolcetti di tradizione francese.

Essi sono formati da due cialde di meringa all’interno delle quali viene inserita una farcitura di crema di vari gusti.

I macaron sono dolcetti molto chic ed allegri perchè sono preparati in tanti diversi colori per rendere più festosa la presentazione.

Alba Catering Luxury Banqueting nell’organizzazione dei suoi eventi, propone questa specialità della tradizione pasticcera francese per garantire agli invitati di gustare questi fantastici dolcetti dai gusti più svariati.

Alba Catering Luxury Banqueting. Dolcezze irresistibili. Fragole glassate al cacao.

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Belle e scenografiche da vedere e tentazioni irresistibili. Un gusto unico, morbido, succoso e dolcissimo!

Sono le nostre fragole glassate al cacao. Una specialità che Alba Catering Luxury Banqueting propone durante i banchetti, gli eventi importanti, i cocktail di benvenuto, i meeting o le cene aziendali.

Questa specialità può anche essere servita come dessert a fine pranzo dove l’abbinamento della fragola con il cioccolato consente di abbinare sapientemente il sapore acidulo della fragola con la dolcezza del cioccolato in un connubio tale da soddisfare anche i palati più esigenti.

Cibo e vino: il matrimonio perfetto Abbinamento Cibo – Vino : tra Regole e Soggettività.

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Anna Wintur e Franca Sozzani editrici di Vogue America e Vogue Italia, mensilmente curano in dettaglio l’uscita della loro rivista affinché le testimonianze di stilisti, i reportage di grandi eventi e gli shooting fotografici, possano tradursi in regole di stile per le fashion addicted. Nel mondo vitivinicolo invece, i wine addicted possono tenersi aggiornati tra riviste come Bibenda o blogger come Luciano Pignataro, che si impegnano a pubblicare novità sul settore per tenere aggiornati i wine lovers. Il vocabolo abbinare si traduce come l’accostamento di due o più elementi diversi. Tra Vino e Cibo le regole di abbinamento si distinguono per concordanza e per contrapposizione. Tendenza acida e amarognola, tendenza dolce e grassezza, untuosità e succulenza, per contrapposizione; diversamente al caso in cui a specifiche caratteristiche del cibo devono corrisponderne eguali del vino. La Tradizione Culinaria Italiana, nonostante la recente evoluzione, ci ha tramandato dei dogmi dell’abbinamento: la Cassata Siciliana con il Passito di Pantelleria, la bistecca alla Fiorentina con il Chianti Classico, oppure la Mozzarella in Carrozza con il Falerno del Massico Bianco. Quindi, spesso, alcune proposte sono dettate da combinazioni accettate universalmente, rendendo abbinamenti tradizionali, intramontabili.

Se è lecito indossare Converse con l’abito da sera, invece che con il sandalo gioiello, perché non poter degustare macedonia di frutta e gelato con un buon vino? E’ realmente importante rispettare concordanza e contrapposizione tra cibo e vino? In realtà le regole attentamente insegnate a Noi Sommelier come fondamenta delle nostre schede tecniche, sono semplicemente finalizzate a guidare e giustificare le sensazioni soggettive percepite all’assaggio affinché le nostre scelte non siano solo frutto dei nostri gusti personali. Molto spesso ci troviamo ad affrontare situazioni in cui la soggettività prevale.

Vi è mai capitato di voler provare la cucina del vostro ristorante preferito a tal punto che presi dall’entusiasmo di mille prelibatezze, ordinate tutto ciò che vi piace? Fin qui nulla di strano. Se questi piatti fossero totalmente diversi l’uno dall’altro da richiedere vini con caratteristiche differenti? La soluzione potrebbe essere quella di optare per la mescita al bicchiere, anche se spesso, purtroppo, i ristoranti non vi adibiscono grandi etichette; oppure affidarsi ad un menu degustazione, che spaziando dall’antipasto al dolce, consiglia i vini da abbinare ad i singoli piatti.

Se queste scelte non trovassero corrispondenza con i vostri gusti? O, peggio, con i gusti dei vostri commensali? A chi non è mai capitato di non voler cedere alle preferenze altrui e di aver ordinato bottiglie diverse? Ancora, immaginate di organizzare una festa e dover scegliere con il consiglio del catering il vino più adatto: sareste disposti a sacrificare il vostro gusto privilegiando l’oggettività di un prodotto che si abbini alle pietanze? O preferireste comportarvi da festeggiati? È più semplice scegliere un vino per un singolo piatto, oppure per un intero pasto? In effetti questa , incertezza …. ha avuto evoluzioni diverse. In Inghilterra è stato affrontato in modo individualistico e generico, autori Inglesi hanno sostenuto la totale indipendenza di ogni scelta a tavola. I Francesi invece, già agli inizi del ‘900 pubblicarono un Decalogo dell’Abbinamento. Nel trattato erano ricordate semplici regole, che già all’epoca corrispondevano eccezioni. Solo per citarne alcune più significative: -“I vini bianchi devono essere serviti prima di rossi”. Regola smentita da spumanti serviti a fine pasto. -“Nessun vino rosso può essere servito con pesci, crostacei e molluschi”. Anche questa smentita nella prassi.

Insomma le regole dell’abbinamento puntano ad esaltare le massime doti del cibo e del vino in quanto l’ abbinamento dev’essere impostato sulle affinità qualitative dei due elementi. L’abbinamento però è anche un momento psicologico, si fonda su confronto continuo, sulla condivisione di esperienze, in quanto sia un buon piatto che un buon vino sono frutto di accrescimento prima umano e poi professionale.

C. Tamasco

Alba Catering luxury banqueting. Louis Vuitton saluta Alberto Sordi con un evento all’Etoile

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A dieci anni dalla morte di Alberto Sordi, Louis Vuitton rende omaggio all’attore italiano con una rassegna di corti tratti da famosissimi film ad episodi come: “I miei cari”, dal film “La mia signora”, di Mauro Bolognini, “La Famiglia”, di Nanny Loy, da “Made in Italy”, “Cinema a luci rosse”, da “Il Comune senso del pudore”, “L’ascensore”, da “Quelle strane occasioni”, “First Aid” da “I nuovi mostri”.

Alba Catering Luxury Banqueting, partner della maison francese ha curato il cocktail della serata di inaugurazione dell’11 ottobre scorso alla quale hanno partecipato ospiti internazionali con madrina d’eccezione Stefania Sandrelli.

Per l’occasione sono stati serviti canapè di salmone, blinis di robiola e radicchio, tartare di astice e fragola, crostini di caprino e salsa ai mirtilli e la specialità della serata: sashimi di manzo glassato all’aceto balsamico.

Le proiezioni continueranno fino al 10 gennaio 2014.

Alba Catering Luxury Banqueting. Dettagli di classe per personalizzare un evento.

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Farfalle colorate sono il dettaglio di classe che hanno personalizzato e reso speciale l’allestimento di questo evento.

Un tocco di classe proposto da Alba Catering Luxury Banqueting che ha caratterizzato il tavolo della confettata donandogli un aspetto romantico ed etereo.

Particolari unici per rendere inimitabile ed indimenticabile il vostro evento speciale!

Foto by Francesco Smarrazzo

 

Alba Catering Luxury Banqueting. Da oggi ci trovate anche su Pinterest

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Siamo lieti di comunicarvi che Alba Catering Luxury Banqueting sempre alla ricerca di innovazione ha creato un profilo su Pinterest dove sarà possibile visionare tutti i servizi offerti, le specialità da noi prodotte, gli allestimenti e tanto altro.

Che aspettate? Seguiteci su Pinterest!

Alba Catering Luxury Banqueting. Allestimenti personalizzati per feste private

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Se il vostro desiderio è organizzare una festa per un evento importante nella vostra casa o in un giardino privato, Alba Catering Luxury Banqueting vi offre tutti i servizi personalizzati per realizzare questo sogno.

Non vi dovrete preoccupare del servizio da tavola, della mise en place, degli allestimenti floreali e delle pietanze da offrire ai vostri ospiti perché Alba Catering penserà a tutto, grazie alla propria esperienza pluriennale nel catering e fine banqueting e grazie alla collaborazione di partner eccellenti per rendere unico ed indimenticabile i vostro private party.

 

Alba Catering Luxury Banqueting. Ricevimento nuziale. Il buffet della frutta

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Alba Catering Luxury Banqueting nell’allestimento del ricevimento nuziale  predispone degli spazi dedicati ad ogni tipologia di buffet.

Il buffet dei finger food, il buffet dei salumi e dei formaggi, il buffet dei crostacei e dei molluschi, il buffet dei dolci e naturalmente non poteva mancare il buffet della frutta.

Il tavolo della frutta, oltre ad offrire agli invitati a nozze molteplici varietà di frutta fresca è anche un angolo molto scenografico e ricco di colore.

La frutta fresca è presentata dentro enormi vasi di vetro già pulita e tagliata, oppure adagiata su grandi vassoi sovrapposti in modo elegante e decorativo.