Alba Catering Luxury Banqueting. Proposte per un menù vegetariano: ricottine speziate

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Specialità selezionate e ricercate ecco la ricetta giusta per presentare ad un ricevimento nuziale, un buffet realizzato completamente su un menù vegetariano, come da richiesta degli sposi.

Alba Catering Luxury Banqueting propone, tra le sue specialità, ricottine speziate. Un mix di sapori che uniscono la delicatezza della ricotta con sapori più decisi come la paprika, l’erba cipollina, il pepe o i pistacchi.

La presentazione sul buffet garantirà anche una gradevole combinazione cromatica oltre ad essere uno stuzzichino buono e sfizioso.

San Valentino. Le proposte di Alba Catering per la festa degli innamorati. Torte a forma di cuore

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Quando ardore, romanticismo e dolcezza si uniscono insieme in un connubio indissolubile, ecco che nascono le proposte per San Valentino di Alba Catering Luxury Banqueting.

La dolcezza del cioccolato, romanticamente proposta nelle golosissime torte a forma di cuore rosse di passione.

Ce ne sono per tutti i gusti e le preferenze. Possono essere personalizzate con il nome del vostro partner o con una frase d’amore.

Confezionate in un’elegante scatola, legata da un lucente nastro di raso rosso, riusciranno ad essere un pensiero per San Valentino sorprendente e graditissimo per il vostro amore.

Buon San Valentino a tutti gli innamorati!

Alba Catering Luxury Banqueting. Torte speciali compleanno. Frutti di bosco su una montagna di panna montata

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Pan di spagna, frutti di bosco e una montagna di soffice e dolcissima panna montata per questa torta di compleanno dalle linee classiche e dal sapore insuperabile.

Il delicato sapore zuccheroso della panna montata si abbina perfettamente al gusto intenso dei frutti di bosco: more, lamponi, fragoline e mirtilli.

Una torta romantica per chi non vuole rinunciare ad una tradizionale torta di compleanno, personalizzata e buonissima.

Una torta speciale di Alba Catering Luxury Banqueting.

Alba Catering Luxury Banqueting. Specialità gastronomiche per un menù vegetariano: parmigianine di melanzane bianche e rosse

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Per un matrimonio dove sia stato richiesto per il banchetto nuziale un menù vegetariano, è necessario non trascurare il gusto e la varietà delle portate.

Colorate, sfiziose e buonissime queste mini parmigiane di melanzane rosse e bianche proposte da Alba Catering Luxury Banqueting.

Parmigiana rossa per i vegetariani che non vogliono rinunciare alle specialità tradizionali della cucina italiana, parmigiana bianca per chi non sopporta i condimenti con il sugo al pomodoro, ma non vuole proprio rifiutare l’idea di assaggiare una parmigiana buonissima e filante di provola.

Foto by Francesco Smarrazzo

Alba Catering Luxury Banqueting. Le nostre specialità: corner della tempura

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La tempura è una tipica preparazione di una leggera pastella per fritture della cucina giapponese con la quale friggere verdure, pesce o formaggi.

Alba Catering Luxury Banqueting presenta nei buffet proposti per banchetti importanti il corner della tempura con specialità di terra come fiori di zucca in pastella croccante con ripieno di ricotta di bufala, piccoli crocchè, ,mozzarelline in carrozza e verdure pastellate e specialità di mare come anelli di calamari, gamberi pastellati, baccalà in tempura, polpettine di pescatrice alla menta, calzoncini di astice e mozzarella.

Stuzzichini sfiziosi ed irresistibili!

San Valentino. Romantiche e golose idee per la festa degli innamorati. Torta o cioccolatini? Cosa preferite?

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Cosa c’è di più romantico che svegliarsi la mattina di San Valentino coccolati da una splendida colazione preparata dal nostro partner?

Una rosa, la nostra rivista preferita, un dolcetto e un fumante caffè o cappuccino servito in una tazza a forma di cuore. La giornata è iniziata nel migliore dei modi!

Ma le sorprese non sono finite. Ci sono per noi finissimi cioccolatini a forma di cuore che racchiudono una morbidissima mousse dall’ineguagliabile cremosità. Uno tira l’altro a fine giornata saranno già finiti!

La sera di San Valentino, dopo una romantica cenetta a lume di candela, ecco che arriva una magica torta a forma di cuore. La fantasia può spaziare: da una sacher torte che rappresenta un cuore, a dei divertenti macaron, ad una torta con fragole ricoperte da una colata di cioccolata.

Cioccolata, dolcezza, romanticismo e amore viaggiano sullo stesso binario.

E voi come preferireste essere addolciti per San Valentino? Torta o cioccolatini? Raccontatelo ad Alba Catering che per voi preparerà la vostra delizia preferita per la festa degli innamorati!

 

 

 

Alba Catering Luxury Banquting. Torte particolari compleanno. Una cascata di cioccolato e fragole per una particolare wonkey cake

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Non resistete alla tentazione del cioccolato? Le fragole sono il vostro frutto preferito? Amate le creazioni particolari, divertenti ed esclusive?

Ecco la torta di compleanno che fa per voi.

Si tratta di una particolare torta di compleanno dall’effetto “squilibrato”, una torta realizzata da Alba Catering Luxury Banqueting con la tecnica delle wonkey cake, o torte sottosopra che fa apparire la torta come se stesse per cadere da un momento all’altro.

La decorazione di questa torta è spettacolare e golosissima.

Sopra fine copertura in ghiaccia reale è stata creata una cascata di fragole ricoperte da cioccolato fuso irresistibile.

Una torta che riuscirà a stupire gli invitati alla festa di compleanno, sia per la sua presentazione scenografica che per la sua qualità sopraffina di ingredienti utilizzati che le danno un sapore eccellente.

 

Alba Catering Luxury Banqueting. Scenografia e sapori al buffet: l’angolo del pane

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La disposizione e la presentazione di un buffet durante un evento speciale, non deve essere solo ricca di una gran varietà di pietanze che sappiano soddisfare il gusto dei palati più esigenti, ma deve anche appagare la vista con angoli scenografici.

Alba Catering Luxury Banqueting propone per i suoi banchetti l’angolo scenografico del pane dove, in grandi cesti di vimini è esposto una gran varietà di pane: panini alle noci, panini all’origano, pane alle olive nere, pane ai cereali, panini alla pancetta, filoni di pane al nero di seppia, al pomodoro e ai brocccoli.

Specialità esclusive tutte da gustare!

Alba Catering Luxury Banqueting. Termini e significato dei servizi di ristorazione: il buffet

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Il buffet è un termine francese che sta ad indicare il mobile dentro il quale si conservavano cibi, vivande ed oggetti da cucina.

Durante il periodo barocco, nella sala da pranzo, durante i banchetti, venivano allestiti numerosi buffet che venivano allestiti con pietanze differenti.

Oggi il buffet indica essenzialmente un pranzo o una cena in piedi dove, su grandi tavoli, viene esibito e servito food e beverage di ogni genere.

Si tratta di un servizio di ristorazione indicato per eventi informali.

Alba Catering Luxury Banqueting, propone il servizio di buffet per eventi di ogni genere: meeting aziendali, cene di lavoro, inaugurazioni, matrimoni e feste private con una gran varietà di pietanze.

Per eventi di importanza rilevante spesso il buffet è associato ad un successivo servizio al tavolo.

 

Alba Catering Luxury Banqueting: termini del servizio a tavola e loro significato: l’entrée

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Entrée è una parola francese che letteralmente significa “entrata”, molto usata nel linguaggio del servizio a tavola che nel tempo e nei luoghi ha acquistato significati diversi.

In tempi remoti, in Francia, entrée indicava qualsiasi portata che precedeva l’arrosto, mentre più tardi si cominciò a chiamare con questo nome tutti i piatti che seguivano o sostituivano le prime portate.

Oggi con entrée si definisce una portata che può sostituire l’antipasto e che quindi sostanzialmente apre il pranzo o la cena.